Pimenta verde em grão

Pimenta verde em grão a Rota das Índias - Comércio de Especiarias

De: Rota das Índias - Comércio de Especiarias  02/03/2014
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A Pimenta verde é igual aos grãos de pimenta preta, só que aqueles são colhidos numa fase preliminar da maturação, quando ainda estão verdes. Mas em vez de serem secos ao sol, os grãos verdes são rapidamente desidratados para manterem a sua cor verde brilhante e o sabor levemente picante. Pimenta verde também são conservados frescos em salmoura. Combina com: Cardamomo, canela, cravo-da-índia, coentro, cominho, alho, gengibre, limão, noz-moscada, salas, alecrim, tomilho, curcuma Na cozinha: Saladas, Carnes brancas, etc

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