CURSO HACCP - Auditoria e Consultoria Higiene e Segurança Alimentar

CURSO HACCP - Auditoria e Consultoria Higiene e Segurança Alimentar a Cognos Formação e Desenvolvimento Pessoal

De: Cognos Formação e Desenvolvimento Pessoal  09/10/2014
Palavras-chave Cursos De Formação, Formaçao

INSCRIÇÕES ABERTAS Entidade Formadora Certificada pela DGERT 1.Cognos Formação e Desenvolvimento Pessoal Site: www.cognos.pt Telefone: 220965669 ou 910415337 Em qualquer parte em formato e-Learning 2. OBJECTIVOS Dotar os formandos dos conhecimentos necessários à elaboração e implementação de um Sistema Preventivo de Segurança Alimentar de acordo com os princípios do Sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). • Integrar conceitos fundamentais de Qualidade, Higiene e Segurança Alimentar; • Desenvolver e Implementar os pré-requisitos necessários ao sistema HACCP; • Elaborar planos de HACCP; • Realizar auditorias a sistemas de HACCP; • Adoptar posturas e modos de trabalho seguros nos postos de trabalho. 3. PLANO CURRICULAR Módulo 1 - Noções Gerais de Segurança Alimentar e Legislação Alimentar (4 horas) Módulo 2 - Perigos e Doenças Alimentares (4 horas) Módulo 3 - Código de Boas Práticas de Higiene Alimentar (6 horas) Módulo 4 - Pré-requisitos do HACCP (5 horas) Módulo 5 - Metodologia HACCP (12 horas) Módulo 6 - A Elaboração dos Modelos Genéricos (Planos HACCP) (6 horas) Módulo 7 - Revisão do Plano HACCP (3 horas) Módulo 8 - Auditoria de HACCP (12 Horas) Tema 1 - Auditor Tema 2 - Metodologia de Auditorias Tema 3 - Simulação de uma Auditoria de HACCP e Pré-Requisitos 4. CERTIFICADO No final da formação os formandos aprovados receberão 2 Certificados: •Certificado emitido pela Cognos, que descreve detalhadamente os objetivos gerais, área de formação, conhecimentos e competências adquiridas, plano curricular, avaliação obtida e metodologia de avaliação; •Certificado de Formação Profissional emitido através da plataforma SIGO (Sistema de Informação e Gestão da Oferta Educativa e Formativa) coordenado pelo GEPE-Ministério da Educação e Ciência, tal como previsto na Portaria nº 474/2010, de 8 de Julho. O Certificado de Formação Profissional é emitido sempre que os formandos atinjam uma classificação final igual ou superior a 10,00 valores. A emissão é realizada através da plataforma SIGO (Sistema de Informação e Gestão da Oferta Educativa e Formativa) coordenado pelo GEPE-Ministério da Educação e Ciência, tal como previsto na Portaria nº 474/2010, de 8 de Julho.

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